Cosa dice la ricerca · 3 minuti di lettura

Più di 25 grammi di proteine a pasto sono sprecati?

Si sente spesso che il corpo riesce a usare solo 25-30 grammi di proteine per pasto, e che il resto è sprecato. È vero?

Cosa dice la ricerca

Uno studio pubblicato su Cell Reports Medicine nel 2023 ha dato a 36 persone, dopo l'allenamento, 25 grammi oppure 100 grammi di proteine.

Con 100 grammi la costruzione di nuovo muscolo è stata più alta e più lunga: è durata oltre 12 ore.
Il "tetto" per pasto, quindi, non regge.

Conta soprattutto quante proteine mangi in tutta la giornata. Per chi si allena, le linee guida indicano di solito 1,4-2 grammi per chilo di peso.
Se ti è comodo concentrarne tante in un pasto, non le sprechi.
Distribuirle in 3-4 pasti resta una scelta pratica e comoda, ma non obbligatoria.

I limiti: è uno studio di laboratorio su un solo pasto. Misura la costruzione di muscolo nelle ore dopo, non la crescita in mesi.